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有些餐馆还会用整只鸡熬成高汤

发布时间:2019-10-08 19:31 来源:未知 编辑:admin

  虽然这种风靡云南的田七菜并不是药用田七,但是它的营养也很丰富,不知道你有没有听说过这样的蔬菜呢?

  凉拌田七的做法简单,只需用水焯熟,再用加入各种调味料进行搅拌即可食用,虽然非常简单但是味道很丰富。田七叶的味道稍苦,和酸辣的调味料搭配在一起吃十分的开胃,而且口感非常的爽脆,是一道老少皆宜的菜品。除了凉拌之外,人们还会把它和鱼一起炖汤,喝起来的味道非常鲜美,鱼肉嫩滑,田七叶也被炖得比较软烂,老人食用起来非常方便。

  人们食用的田七菜其实是一种景天田七,用来制作药材的田七叶子比较薄,和人参的叶子比较像,市场上贩卖的田七菜叶片比较肥大。这种蔬菜出现的原因是人们越来越注重养生,而商家看中了其中的商机,因此将这种非药用的景天田七用来做菜,很多人都知道田七是种很好的药材,那么当然不会放过这种田七菜了。

  在云南,人们经常食用凉拌田七这道菜。田七菜的纤维较少,香味比较浓,而且汁水比较丰富,吃起来的口感非常好,而且它的颜色很青翠,经过烹饪后看起来非常的有食欲。人们还会把它叫做豆腐菜,清炒、凉拌、煮汤皆可,做法比较多。在云南当地,饭店里的凉拌田七最受欢迎。

  人们经常往鸡汤里面加入枸杞、红枣、党参等材料,有时候还会加入田七一起熬煮。田七是一种常见的中药材,又被人们叫做三七,它的味道比较苦,但是功效很好,和人参齐名,是一种珍贵的中药。大家买到的田七一般都是晒干的根,其实田七的叶子也可以食用,不过很多人都不知道。田七的主要产地为我国的云南,在这里,人们经常采摘它的叶子炒菜吃。

  田七这种药材人们经常用来熬汤,它的叶子也可以当成蔬菜食用。鸡汤是人们常喝的一种补汤,有些餐馆还会用整只鸡熬成高汤,它的味道非常鲜美而且营养丰富,是种很受欢迎的食物。有些地方的人还会往鸡汤里面加入一些药材,这样一来就成了一道美味营养的药膳了。

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